油煙是空氣污染的主要組成部分，全球每年有160萬人死于油煙所導致的肺癌。食用油受熱之后會產生300多種有害物質，其中DNP(多環芳香烴類化合物)是主要致癌物，長期吸入油煙，會導致氣管炎、支氣管炎，誘發多種呼吸道疾病，降低人體免疫力，油煙中含有致癌物苯并芘，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

公司以國家標準《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)為檢測依據對被檢測單位進行油煙檢測，包含飲食業單位的油煙排放油煙排放速率和油煙去除率檢測，新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放;排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂等進行油煙檢測。

公司的食堂油煙和水質檢測的檢測方法以國家分布的國家標準為依據，油煙檢測和水質檢測的數據準確，可靠，公正。出具有的檢測報告加蓋CMA紅色印章，具有法法律效力。